Her mevsim kendine özgü lezzetli ve şifalı besinleri beraberinde getiriyor. Özellikle sonbahar ve kış aylarıyla birlikte renkli, faydalı ve şifalı ürünleri deneyimleyebilirsiniz. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan nefis yemeklerin başında balkabağı çorbası geliyor. Kabakgiller ailesindeki en leziz ve şifalı türlerden biri olan balkabağı özellikle çorba şeklinde tüketiliyor.
Tadı damağınızda kalan bir balkabağı çorbası nasıl yapılır diyorsanız, tarifini aşağıya bırakıyoruz.
Malzemeler:
- Temizlenmiş ve soyulmuş yarım kilo balkabağı
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı krema
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Arzuya bağlı olarak baharat eklenebilir
Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır?
Balkabağı çorbasının daha hızlı pişmesini ve sebzelerin daha kolay ezilmesini istiyorsanız düdüklü kullanarak işe başlayabilirsiniz. Bu çorba için ilk olarak balkabağı, patates, havuç ve soğanı iri bir şekilde doğrayarak tencerenize koyun.
Ardından bu sebzelerin üzerine, üstlerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 15 dakika boyunca düdüklü tencerede pişirin. Kontrol ederek sebzeler piştiyse ocaktan alabilirsiniz.
Pişen çorbanın soğuduğundan emin olduktan sonra düdüklünün kapağını açın. Bu aşamadan sonra güzelce haşlanan çorbanızı blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Blenderdan geçirilmiş sebzeler bir kenarda dururken çorbanın terbiyesini hazırlayabilirsiniz. Bunun için başka bir tencerede tereyağını eriterek işe başlayabilirsiniz. Tereyağı eridikten sonra üzerinde unu ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Kavrulma işleminden sonra sosun üzerine 2 kepçe çorbanızdan ekleyin. Bu sayede çorbanız ve terbiyesi kesilmeden pürüzsüz bir şekilde birleşebilir.
Son aşamada tuz ve baharatları ekleyerek balkabağı çorbanızı tamamlayabilirsiniz. Çorbanızı iyice kaynattıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.Sunum esnasında çorbanın üzerine maydonoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
İstanbul alışveriş merkezi seçenekleri sayesinde aradığınız birçok şeye tek yerden ulaşmak için https://nevcarsiuskudar.com adresini ziyaret edebilirsiniz.
